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Kartoffel-Gemüse-Auflauf
Ein perfektes Reste-Essen, wenn man vom Rest der Woche noch Gemüse übrig hat: einen Kartoffel-Gemüse-Auflauf 😁 Beispielhaft haben wir hier auch ein Rezept, aber gerade bei so einem flexiblen Gericht schmeißt jeder rein was er natürlich möchte 😉🤷♀️
Für diesen brauchst du:
300g Kartoffeln
2 Möhren
1 Frühlingszwiebel
1 Zucchini
1 Aubergine
1,5 EL Butter
2 EL Mehl
300 ml Milch
100 ml Gemüsebrühe
1 EL Petersilie
1 EL Thymian
Salz und Pfeffer
Muskat
150g Käse, gerieben
🥔Kartoffeln (nach Wunsch geschält oder nicht) 25 min kochen, abkühlen lassen und würfeln.
🔪Gemüse klein schneiden.
Mit Butter und Mehl eine Mehlschwitze ansetzen und mit Sahne und Brühe verrühren. Petersilie und Thymian dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
💚Gemüse und Kartoffeln in eine Auflaufform geben und mit der Soße übergießen. Kurz herumrühren.
Gleichmäißg mit Käse bestreuen und bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 20 min überbacken.
Fertig!
#auflauf #gemüse #selberkochen #kartoffelgratin #kartoffelauflauf #silberthalkocht #SILBERTHAL
Für diesen brauchst du:
300g Kartoffeln
2 Möhren
1 Frühlingszwiebel
1 Zucchini
1 Aubergine
1,5 EL Butter
2 EL Mehl
300 ml Milch
100 ml Gemüsebrühe
1 EL Petersilie
1 EL Thymian
Salz und Pfeffer
Muskat
150g Käse, gerieben
🥔Kartoffeln (nach Wunsch geschält oder nicht) 25 min kochen, abkühlen lassen und würfeln.
🔪Gemüse klein schneiden.
Mit Butter und Mehl eine Mehlschwitze ansetzen und mit Sahne und Brühe verrühren. Petersilie und Thymian dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
💚Gemüse und Kartoffeln in eine Auflaufform geben und mit der Soße übergießen. Kurz herumrühren.
Gleichmäißg mit Käse bestreuen und bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 20 min überbacken.
Fertig!
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