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Beerentorte

Fruchtige Beeren-Tarte

Sommerzeit ist die perfekte Zeit für alle Beerenfans 😋 Ob Himbeeren, Johannisbeeren oder Heidelbeeren...hmm warum nicht eigentlich alle zusammen 😍 Zum Beispiel in dieser leckeren Tarte:⁠

Dafür brauchst du⁠...

...für den Teig⁠
175g Weizenmehl Type 405⁠
25g gemahlene Mandeln⁠
70g Puderzucker⁠
1 Ei⁠
80g Margarine⁠
1TL Backpulver⁠
1 Prise Salz⁠

...für den Belag⁠
300g Johannisbeeren⁠
150g Heidelbeeren⁠
75g Himbeeren⁠
125g Johannisbeeren Gelee⁠

🥣Mehl, Mandeln, Puderucker, Salz und Backpulver gut vermischen. Ei und Margarine hinzugeben und verkneten, aber nicht zu lange. Der Teig sollte nun für mind. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen. ⁠
Teig in einer eingefetteten und eingemehlten Springform auslegen und den Rand gut auskleiden. Boden mit einer Gabel ein paar mal einstechen. Bei Ober-/Unterhitze und 180°C für 20-30 min backen. ⁠
💜In einem Topf das Gelee kurz vorsichtig erhitzen um es zu verflüssigen. Stiele bei den Johannisbeeren entfernen. Alle Beeren in eine Schüssel geben und mit dem Gelee vermischen. Masse auf den Tarteboden geben und im Kühlschrank abkühlen lassen.⁠

Fertig!

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