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Bruschetta mit Zucchini Tomaten und Ziegenkäse Rezept

Bruschetta mit Zucchini, Tomaten und Ziegenkäse

Der heutige Feiertag fällt leider auf einen Sonntag 😔 Zum Trost haben wir aber ein leckeres Rezept für euch! 🎉 Diese Bruschetta mit Zucchini, Tomaten und Ziegenkäse sind echte Leckerbissen:👌

Was ihr für 4 Portionen benötigt:
✔️ 8 Scheiben Baguette
✔️ 1 Zucchini
✔️ 3 Tomaten
✔️ 100 g Ziegenkäse
✔️ 2 El frisch gehackte Petersilie
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ Olivenöl, Salz & Pfeffer

Als erstes schneidet ihr die Zucchini, die entkernten Tomaten, den Ziegenkäse und die Oliven in kleine Würfel. Die Oliven, Tomaten und der Petersilie werden dann mit 1-2 El Olivenöl und etwas Salz und Pfeffer vermischt. Den Knoblauch in kleine Scheiben schneiden und mit 3-4 El Olivenöl zusammen mit der Zucchini scharf anbraten. Währenddessen könnt ihr die Brotscheiben toasten und mit etwas Olivenöl beträufeln. Jetzt noch die Tomaten-Olivenmischung zusammen mit den Zucchini auf das Brot türmen und mit dem Ziegenkäse toppen und genießen. 😋 Yum

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Matthias Schnizler

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